Demeter Five Points 2018
€150.00
Five Points steht für die fünf besten Terroirs von Wien. Dies Weingärten sind als gemischte Sätze ausgepflanzt und bestehen insgesamt aus über 20 verschiedenen Rebsorten. Die Böden reichen von Löss, Muschelkalkverwitterungsböden, Flyschsandstein, quatärer Eiszeitschotte bis zu Dolomitkalkstein im Süden von Wien. Dieser Wein wurde spontan vergoren und 6 Monate auf der Feinhefe gelagert.
Alkohol: 13 % vol
Restzucker: 1,7 g/l trocken
Säure: 5,6 g/l
Stilistik: intensive Frucht nach reifen exotischen Früchten, Steinobst, Birne, Quitte, vollmundig, mineralisch fast unendlicher Abgang mit perfektem Zucker – Säurespiel.
Riede: Obere Schoss, Goldberg, Reisberg, Kaasgraben
Ausbau: 50 % im Stahltank und 50% im 8 Jahre gebrauchten französischen Holzfass
Trinktemperatur: 10-12° C
Lagerfähigkeit: 10-25 Jahre