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Demeter An Amphora
Gemischter Satz 2018

€22.00

Was im Weingarten als ein bunt Gemischter Satz aus 13 verschiedene Sorten beginnt, wird mit biodynamischem Weinbau und geringsten Eingriffen fortgesetzt. Nach der Ernte verbleiben die gerebelten Trauben 8 Tage auf der Maische bevor sie vorsichtig gepresst und in handgemachte Tonamphoren eingefüllt werden. Hier erfolgt die weitere spontane alkoholische Gärung, bis sie von selbst aufhört. Der fertige Wein wird nach 12-monatiger Feinhefelagerung unfiltriert und mit nur minimalem Schwefelgehalt abgefüllt.

Über der SerieGestartet im Jahrgang 2018 ist „An Amphora“ eine limitierte Weinlinie, die jeweils in einer handgefertigten 320-Liter-Ton Amphora hergestellt wird. Die Weine werden biodynamisch nach den Demeter Richtlinien als auch mit geringsten Eingriffen hergestellt und bieten den längsten Maischekontakt im Zahel-Portfolio.

Alkohol: 13,5% vol
Restzucker:  2,6 g/l trocken
Säure: 6,4 g/l  
Rebsorten: Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay, Neuburger, Pinot Gris, Pinot Blanc, Gewürztraminer, Zierfandler, Rotgipfler, Grüner Silvaner, Orangetraube, Roter Veltliner, Sämling 88

English Fact Sheet (PDF)